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たべドリのメンバーシップ「無制限アドバイスプラン」開始のお知らせ

こんにちは、たべドリのすどうです。 noteのメンバーシップ機能の公開にともない、たべドリでもあらためてプランの提供を開始します! たべドリのメンバーシップとは?たべドリのメンバーシップに加入すると、LINEを使って専属のトレーナーからマンツーマンのアドバイスが受けられます。 料理が苦手 レパートリーを増やしたい 独学だと続かない 料理について周りに聞ける人がいない といった方におすすめです。 どんなことをするの?日記感覚でその日の料理をLINEしていただくだ

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    • 大根の下ゆでをやる、やらないでどう違うの?を比べてみた

      こんにちは。たべドリのかなです。 しみしみがおいしい大根の煮物。そもそも下ゆでしないとどうなるんでしょうか🤔。結局煮るんだし、やんなくてもそんなに変わらないんじゃ、とか思いませんか? 下ゆでの方法もいろいろあるけど、どんな違いがでるのか(でないのか?)気になったので試してみました。 大根を準備する今回は、生のまま・米ぬかで下ゆで・レンチンした大根の3種類で煮物をつくってみて、どんな違いがあるか試してみたいと思います。 部位によって火の通りや仕上がりが差が出ないように、

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      • 【スープ】 鶏がらスープの素をつかって中華風スープをつくってみよう

        こんにちは、たべドリ専属トレーナーのちなつです! 今回のお題はスープです。汁物のレパートリーとしてお味噌汁、洋風スープ、中華風スープは簡単なものだけでも覚えておきたいですよね!今回は市販の鶏がらスープの素を使った簡単な中華風スープを紹介します。 🎯 対象中華風スープは、お湯を注ぐだけの即席スープを買っている 中華風スープを一度もつくったことがない 🚩 目標市販の鶏がらスープの素の使い方を覚える! はじめての中華風スープを成功させる! 👨‍🍳 中華風スープってどんな

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        • 【煮物】 けずり節をつかってうまみたっぷりの煮ものをつくってみよう

          こんにちは、たべドリ専属トレーナーのちなつです! 今回のお題は煮物です。シンプルな野菜の煮物にけずり節を加えて、うまみをプラスしたおかか煮という煮物にチャレンジしてみましょう! だし汁を使わずに、けずり節が「だし」にも具材にもなる簡単で風味のいい煮物です。 🎯 対象だし汁がないと煮物がつくれないと思っている かつおや、まぐろ、いわしなどのけずり節が好き! 🚩 目標だし汁がなくてもうまみをプラスさせる方法を覚える! おかか煮を風味良く仕上げる! 👨‍🍳 煮物ってどん

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        • 料理のモヤモヤ やってみた
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        • サイコロクッキング
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        • たべドリ通信
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        • 専属トレーナーとマンツーマンで料理トレーニング!

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        • 【動画解説】おひたし入門

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          【ムニエル】 にんにくやしょうがをつかって香ばしいムニエルをつくってみよう

          こんにちは、たべドリ専属トレーナーのちなつです! 今回のお題はムニエルです。バターの風味が美味しいムニエルですが、ガーリックバター風味やジンジャーバター風味にアレンジすることができます。今回は風味たっぷりのムニエルにチャレンジしてみましょう! 🎯 対象ムニエルの味つけバリエを増やしたい! にんにくやしょうがの風味がすき! 🚩 目標にんにくやしょうがとバターの風味の掛け合わせを味わう オイルやバターに風味をつける方法を覚える! 👨‍🍳 ムニエルってどんなたべかた?魚

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          【サイコロクッキング番外編】NHKあさイチ「レシピを見ないで作りたい!あるものでさっと作る極意」編

          こんにちは。 たべドリスタッフのかなです😊。 本日 2022年9月14日(水)のNHKあさイチという番組でたべドリスタッフのすどうが生出演して、お話させていただきました🎉! テーマは「レシピを見ないで作りたい!あるものでさっと作る極意」。 「レシピを見ないでサッと作れる人たち」の頭の中ってどうなってるの?という切り口で、料理家の有元葉子さんや小田真規子さんの貴重なお話とともに、たべドリが取り組んできている料理の発想法を詳しく解説させていただきました。 放送については、

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          【きんぴら】 塩をつかってあっさり味の塩きんぴらをつくってみよう

          こんにちは、たべドリ専属トレーナーのちなつです! 今回のお題はきんぴらです。きんぴらはしょうゆとみりんで味付けした甘辛い味が定番ですが、あっさりとした塩味に仕上げることもできます。今回は塩きんぴらにチャレンジしてみましょう! 🎯 対象きんぴらの味つけバリエを増やしたい! 塩味などあっさりした味がすき! 🚩 目標塩を使ったあっさり味のきんぴらを覚える! 具材を食感よく炒める! 👨‍🍳 きんぴらってどんなたべかた?細く切った食材を、醤油やみりんなどで甘辛く炒めます。唐

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          そぼろごはんはポロポロ派?しっとり派?つくり方で仕上がりを比べてみた

          こんにちは😊たべドリのトレーナーちなつです。 今回のテーマはお弁当の定番、そぼろごはんです🍱 みなさんはポロポロとしたそぼろごはんと、しっとりしたそぼろごはん、どちらが好みですか? 実はつくり方によって結構見た目や食感に差が出るので、今回はポロポロのそぼろごはんとしっとりそぼろごはん両方をつくって食べ比べしてみます😋 試したいこと鶏そぼろと炒り卵の2色そぼろごはんを、ポロポロタイプとしっとりタイプ両方をつくって、見た目や味の差を比べてみようと思います! つくり方は以下のよ

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          【ソテー】 しょうゆをつかって和風ソテーをつくってみよう

          こんにちは、たべドリ専属トレーナーのちなつです! 今回のお題はソテーです。お肉は塩・こしょうだけでも肉の旨味が引き立って美味しいですが、しょうゆで香ばしく仕上げるのも、ごはんが進む味になっておすすめです。好きなお肉をつかって和風ソテーにチャレンジしてみましょう! 🎯 対象塩・こしょうのソテーしかつくったことがない! しょうゆの香ばしい味が好き! 🚩 目標肉がかたくならない焼き方を覚える! しょうゆをつかって和風味に仕上げられるようになる! 👨‍🍳 ソテーってどんな

          たべドリ通信 vol.033 〈9月2週目のお題〉

          こんにちは😊 クックパッドが提供する料理トレーニングドリル たべドリ の専属トレーナーちなつです。 たべドリ通信では、アプリの中の今週のお題について紹介していきたいと思います。よろしければアプリをインストールして、詳しい解説付きの料理動画を見たり、チャレンジして投稿したりしてみてください😉(最後にリンクを貼っておきます) 💪 今週のお題はこちら普段なんとなくでつくっている人も、一度もつくったことがないという人も、この機会に是非チャレンジしてみてくださいね🥘🎶 ✨ 酢のも

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          焼肉の日は【肉 × 手作りだれ × 焼く】を楽しもう!

          こんにちは😊たべドリのトレーナーちなつです。 8/29はみんな大好き 焼肉の日 🎉 世間では毎年結構盛り上がるようですね🥩✨ 『どんな料理も食材 × 味つけ × 調理法でできている』という、たべドリ的料理の発想で考えると、焼肉とは『肉 × (塩こしょうorたれ) × 焼く』料理です! そこで、焼肉の設計図を作ってみました💡 おうち焼肉は、牛肉に限らず、好きな具材で楽しみましょう!! ウインナーとか厚切りベーコン、魚介類や野菜も一緒にBBQみたいにしてもいいですよね🍖

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          【みそ汁】 あさりやしじみの出汁でうまみたっぷりのみそ汁をつくってみよう

          こんにちは、たべドリ専属トレーナーのちなつです! 今回のお題はみそ汁です。あさりやしじみなど貝からは、おいしいだしがとれます。貝のうまみと、すっきりした昆布だしを合わせた、貝のみそ汁にチャレンジしてみましょう! 🎯 対象貝が好き 貝のみそ汁をつくったことがない 🚩 目標貝の砂抜きを覚える! はじめての貝のみそ汁を成功させる! 👨‍🍳 みそ汁ってどんなたべかた?だし汁をベースにみそで味つけしたスープです。具材を変えたり、出汁の種類やみその種類を変えることで、レパート

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          たべドリ通信 vol.032 〈9月1週目のお題〉

          こんにちは😊 クックパッドが提供する料理トレーニングドリル たべドリ の専属トレーナーちなつです。早いもので今週から9月が始まりますね〜! たべドリ通信では、アプリの中の今週のお題について紹介していきたいと思います。よろしければアプリをインストールして、詳しい解説付きの料理動画を見たり、チャレンジして投稿したりしてみてください😉(最後にリンクを貼っておきます) 💪 今週のお題はこちら普段なんとなくでつくっている人も、一度もつくったことがないという人も、この機会に是非チャレ

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          【ごまあえ】 お酢をプラスしてさっぱりしたごまあえをつくってみよう

          こんにちは、たべドリ専属トレーナーのちなつです! 今回のお題はごまあえです。今回はごまあえ衣に酢を加えてさっぱりさせたごま酢あえにチャレンジしてみましょう! 🎯 対象ごまあえの味つけバリエを増やしたい! 酢などさっぱりとした味が好き! 🚩 目標酢を加えてさっぱりさせる方法を覚える! はじめてのごま酢あえを成功させる! 👨‍🍳 ごまあえってどんなたべかた?炒ったゴマをすりつぶし、砂糖、醤油などで味をつけた衣を、野菜や魚介などとあえるたべかたです。 🎰 ごまあえの型

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          たべドリ通信 vol.031 〈8月4週目のお題〉

          こんにちは😊 クックパッドが提供する料理トレーニングドリル たべドリ の専属トレーナーちなつです。 たべドリ通信では、アプリの中の今週のお題について紹介していきたいと思います。よろしければアプリをインストールして、詳しい解説付きの料理動画を見たり、チャレンジして投稿したりしてみてください😉(最後にリンクを貼っておきます) 💪 今週のお題はこちら普段なんとなくでつくっている人も、一度もつくったことがないという人も、この機会に是非チャレンジしてみてくださいね🥘🎶 ✨ マリネ

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          辛い大根おろし、どうにかして食べやすくできないか?を試してみた

          こんにちは。たべドリチームのかなです。 大根って部位によって味が違うってよく聞きますが、特に辛さが違うっぽいですね。調べてみると、先の細い根本のほうが辛くて、上に行くほど甘みがあるとか。 今回は、実際どれくらい味が違うの?辛くて食べにくい大根おろしをどうにかしておいしくできないの?というのを色々試してみました。 まずは、そのまま味くらべ大根1本使って、部位ごとにどれくらい味が違うのか、味わってみたいと思います。上下のはしっこと、ど真ん中を切ってそれぞれを大根おろしにしてい

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