たべドリ 料理のトレーニングドリル by cookpad

たべドリは、クックパッド株式会社が提供する料理のトレーニングドリルです。レシピには載っていない料理の発想法やテクニックを学べるスキルアップドリルを多数公開しています。

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たべドリのメンバーシップ「無制限アドバイスプラン」開始のお知らせ

こんにちは、たべドリのすどうです。 noteのメンバーシップ機能の公開にともない、たべドリでもあらためてプランの提供を開始します! たべドリのメンバーシップとは?たべドリのメンバーシップに加入すると、LINEを使って専属のトレーナーからマンツーマンのアドバイスが受けられます。 料理が苦手 レパートリーを増やしたい 独学だと続かない 料理について周りに聞ける人がいない といった方におすすめです。 どんなことをするの?日記感覚でその日の料理をLINEしていただくだ

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    • 辛い大根おろし、どうにかして食べやすくできないか?を試してみた

      こんにちは。たべドリチームのかなです。 大根って部位によって味が違うってよく聞きますが、特に辛さが違うっぽいですね。調べてみると、先の細い根本のほうが辛くて、上に行くほど甘みがあるとか。 今回は、実際どれくらい味が違うの?辛くて食べにくい大根おろしをどうにかしておいしくできないの?というのを色々試してみました。 まずは、そのまま味くらべ大根1本使って、部位ごとにどれくらい味が違うのか、味わってみたいと思います。上下のはしっこと、ど真ん中を切ってそれぞれを大根おろしにしてい

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      • 【春巻き】 フライパンで揚げ焼きして簡単春巻きをつくってみよう

        こんにちは、たべドリ専属トレーナーのちなつです! 今回のお題は春巻きです。春巻きは好きな具材を包んで、フライパンで揚げ焼きにすると手軽につくれておすすめです!今回はフライパンで揚げ焼きする簡単春巻きにチャレンジしてみましょう! 🎯 対象揚げ物はめんどくさそうでしたくない! もっと手軽に春巻きを食べたい! 🚩 目標春巻きの包み方を覚える! フライパンで揚げ焼きを成功させる! 👨‍🍳 春巻きってどんなたべかた?春巻きは炒めた肉や野菜を春巻きの皮で巻いて、油でカリッと揚

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        • たべドリ通信 vol.030 〈8月3週目のお題〉

          こんにちは😊 クックパッドが提供する料理トレーニングドリル たべドリ の専属トレーナーちなつです。 たべドリ通信では、アプリの中の今週のお題について紹介していきたいと思います。よろしければアプリをインストールして、詳しい解説付きの料理動画を見たり、チャレンジして投稿したりしてみてください😉(最後にリンクを貼っておきます) 💪 今週のお題はこちら普段なんとなくでつくっている人も、一度もつくったことがないという人も、この機会に是非チャレンジしてみてくださいね🥘🎶 ✨ 梅あえ

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        • 専属トレーナーとマンツーマンで料理トレーニング!

          たべドリのメンバーシップに加入すると、LINEを使って専属のトレーナーからマンツーマンのアドバイスが受けられます。 ## どんなことをするの? 日記感覚でその日の料理…
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          • 【みそ炒め】 しょうがやにんにくをプラスして香ばしいみそ炒めをつくってみよう

            こんにちは、たべドリ専属トレーナーのちなつです! 今回のお題はみそ炒めです。今回は、しょうがやにんにくをプラスした香ばしいみそ炒めにチャレンジしてみましょう! 🎯 対象みそ炒めの味つけバリエを増やしたい! しょうがやにんにくの風味が好き! 🚩 目標刻んだしょうがやにんにくで風味をアップさせる方法を覚える! しっかり風味を効かせた香ばしいみそ炒めを成功させる! 👨‍🍳 みそ炒めってどんなたべかた?肉や野菜を炒めて、みそを使ったタレで味つけするたべかたです。塩やしょう

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            • たべドリ通信 vol.029 〈8月2週目のお題〉

              こんにちは😊 クックパッドが提供する料理トレーニングドリル たべドリ の専属トレーナーちなつです。 たべドリ通信では、アプリの中の今週のお題について紹介していきたいと思います。よろしければアプリをインストールして、詳しい解説付きの料理動画を見たり、チャレンジして投稿したりしてみてください😉(最後にリンクを貼っておきます) 💪 今週のお題はこちら普段なんとなくでつくっている人も、一度もつくったことがないという人も、この機会に是非チャレンジしてみてくださいね🥘🎶 ✨ 焼きび

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              • #07 かぼちゃのポタージュをつくる

                かぼちゃはなめらかに潰してポタージュにすることもできます。かぼちゃの甘みが美味しいポタージュにチャレンジしてみましょう。 🗺 設計図まずはかぼちゃのポタージュの全体像を確認しましょう。白色の枠は最低限必要な要素、点線の枠は好みでアレンジできる要素です。 🎃 食材かぼちゃをメインに玉ねぎで甘味をつけてみましょう。 煮る前に、玉ねぎなどの具材を炒めると甘みとコクが出ます。野菜ベースのなめらかなポタージュに、ベーコンやきのこ、クルトンなどを具材として追加しても良いでしょう。

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                • #06 かぼちゃを揚げる

                  かぼちゃはつぶしてコロッケにすることもできます。好きな食材と合わせて、かぼちゃコロッケにチャレンジしてみましょう。 🗺 設計図まずはかぼちゃコロッケの全体像を確認しましょう。白色の枠は最低限必要な要素、点線の枠は好みでアレンジできる要素です。 🎃 食材かぼちゃをメインに、組み合わせる具材を考えてみましょう。 ベーコンやツナと合わせると旨味が加わります。甘味のある玉ねぎやコーンを加えたり、チーズなどを組み合わせるのもおすすめです。 🧂 味付け薄力粉、卵、パン粉の順で衣を

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                  • #05 かぼちゃを煮る

                    かぼちゃの煮物は定番ですが、食材を組み合わせてメイン料理になる煮物にすることもできます。かぼちゃのみそ煮にチャレンジしてみましょう。 🗺 設計図まずは、かぼちゃのみそ煮の全体像を確認しましょう。白色の枠は最低限必要な要素、点線の枠は好みでアレンジできる要素です。 🎃 食材かぼちゃをメインに、好きな食材を組み合わせてみましょう。 かぼちゃ単品でもいいですが、鶏肉や豚肉など肉と合わせると旨味も加わり、ボリュームもアップします。ひき肉やさつま揚げ、ちくわなどでも美味しくつくれ

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                    • #04 かぼちゃを炒める

                      かぼちゃは炒めものにするのもおすすめです。好きな食材と合わせて、かぼちゃのピリ辛炒めにチャレンジしてみましょう。 🗺 設計図まずはかぼちゃのピリ辛炒めの全体像を確認しましょう。白色の枠は最低限必要な要素、点線の枠は好みでアレンジできる要素です。 🎃 食材かぼちゃをメインに、好きな肉を組み合わせてみましょう。 豚肉、鶏肉、牛肉はもちろん、ベーコンなどでアレンジしても良いでしょう。玉ねぎやきのこなど他の野菜と炒めるのもおすすめです。 🧂 味付け豆板醤、しょうゆ、酒、砂糖を

                      • #03 かぼちゃを焼く

                        かぼちゃはホクホク食感をいかして焼くのもおすすめです。かぼちゃのカレーソテーにチャレンジしてみましょう。 🗺 設計図まずは、カレーソテーの全体像を確認しましょう。白色の枠は最低限必要な要素、点線の枠は好みでアレンジできる要素です。 🧂 味付けカレー粉と酒を合わせて、塩、こしょうで味を整えましょう。 こしょうを加えるとよりスパイシーになり、粉チーズを加えるとマイルドな味わいになります。ドライパセリを散らすと風味が良くなります。 また、塩の代わりに少量の醤油を合わせておいて

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                        • #02 はじめてのかぼちゃ料理にチャレンジ

                          はじめてのかぼちゃ料理として、かぼちゃのしっとりした食感と甘みをいかしたフレンチサラダにチャレンジしてみましょう。かぼちゃサラダといえばマヨネーズ味が定番ですが、フレンチドレッシングであえるのもおすすめです。 🗺 設計図まずは、フレンチサラダの全体像を確認しましょう。白色の枠は最低限必要な要素、点線の枠は好みでアレンジできる要素です。 🎃 食材かぼちゃをメインに、好きな食材をプラスしてみましょう。 玉ねぎやきゅうりなど、ポテトサラダに入れるような具材がよく合います。ハム

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                          • #01 かぼちゃを知ろう

                            このチャプターでは、かぼちゃを扱う上で知っておきたい基礎知識と、おすすめの食べ方を紹介します。 👩‍🌾 かぼちゃってどんな食材?📅 旬 かぼちゃは輸入品も含めて通年で売られていますが、7〜8月の夏頃に収穫をして、2〜3ヶ月ほど寝かせた9〜12月の秋冬になってからのかぼちゃが、美味しい時期とされています。 ✨ 特長 種類によって食感や味わいが違うので、使い分けをする場合もあります。ホクホク食感を活かした料理や、しっとり食感を活かした煮物、そのほかにもなめらかに潰してポタ

                            • #00 かぼちゃ入門ドリルについて

                              このドリルは、かぼちゃのレパートリーを広げたい人のための入門向けドリルです。かぼちゃを扱う上で知っておきたい基礎知識と、調理の仕方を学びます。 🎯 対象かぼちゃが好き かぼちゃを普段あまり買わないが、活用してみたい かぼちゃの食べ方がパッと思いつかない 🚩 目標かぼちゃを普段の料理に気軽に使えるようになる 用途(つくる料理)を決めずに気軽にかぼちゃを買えるようになる 📋 学べる内容かぼちゃの基礎知識 かぼちゃの旬、特徴、種類、選び方 かぼちゃのおいしい食べ方

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                              • 【マヨネーズあえ】しょうゆをプラスして和風のマヨネーズあえをつくってみよう

                                こんにちは、たべドリ専属トレーナーのちなつです! 今回のお題はマヨネーズあえです。今回は、マヨネーズに風味付けのしょうゆを加えて和風に仕上げたマヨネーズあえにチャレンジしてみましょう! 🎯 対象マヨネーズあえの味つけバリエを増やしたい! しょうゆ風味の和風味が好き! 🚩 目標しょうゆで風味をアップさせて和風に仕上げる方法を覚える! はじめての和風のマヨネーズあえを成功させる! 👨‍🍳 マヨネーズあえってどんなたべかた?野菜や肉など好きな食材を、マヨネーズであえるた

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                                • たべドリ通信 vol.028 〈8月1週目のお題〉

                                  こんにちは😊 クックパッドが提供する料理トレーニングドリル たべドリ の専属トレーナーちなつです。 たべドリ通信では、アプリの中の今週のお題について紹介していきたいと思います。よろしければアプリをインストールして、詳しい解説付きの料理動画を見たり、チャレンジして投稿したりしてみてください😉(最後にリンクを貼っておきます) 💪 今週のお題はこちら普段なんとなくでつくっている人も、一度もつくったことがないという人も、この機会に是非チャレンジしてみてくださいね🥘🎶 ✨ エスニ

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