たべドリ 料理のトレーニングドリル by cookpad

たべドリは、クックパッド株式会社が提供する料理のトレーニングドリルです。レシピには載っていない料理の発想法やテクニックを学べるスキルアップドリルを多数公開しています。

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記事一覧

たべドリ通信 vol.002 〈酢のもの・グラタン・フライドポテト・白菜編〉

こんにちは😊 クックパッドが提供する料理トレーニングドリル たべドリ の専属トレーナーちなつです。 たべドリ通信では、たべドリの数あるドリルの中から、今週とくに…

#04 じゃがいも以外でつくるフライドポテト

じゃがいも以外の食材をメインに使うことで、いつもと違った味や食感がたのしめます。さつまいもを使ったフライドポテトにチャレンジしてみましょう。 🗺 設計図まずは、…

#03 いろんな味のフライドポテトをつくる

手作りのフライドポテトなら好みで味がつけられます。味付きのフライドポテトにチャレンジしてみましょう。 🗺 設計図まずは味付きのフライドポテトの全体像を確認しまし…

#02 はじめてのフライドポテトにチャレンジ

はじめてのフライドポテトとして、じゃがいもをくし形に切って揚げる、皮付きじゃがいものフライドポテトにチャレンジしてみましょう。 🗺 設計図まずは皮付きじゃがいも…

#01 フライドポテトを知ろう

このチャプターでは、フライドポテトをつくるうえで知っておきたい基礎知識と、フライドポテトのバリエーションを紹介します。 👨‍🍳 フライドポテトってどんな料理?じ…

#00 フライドポテト入門ドリルについて

このドリルは、フライドポテトのレパートリーを広げたい人のための入門向けドリルです。基本的なフライドポテトの作り方と、アイデアの広げ方を学びます。 🎯 対象フライ…

たべドリ通信 vol.002 〈酢のもの・グラタン・フライドポテト・白菜編〉

たべドリ通信 vol.002 〈酢のもの・グラタン・フライドポテト・白菜編〉

こんにちは😊
クックパッドが提供する料理トレーニングドリル たべドリ の専属トレーナーちなつです。

たべドリ通信では、たべドリの数あるドリルの中から、今週とくにチャレンジしてほしいドリルを、強化ドリルとして紹介していきます。
毎週更新されますので、もしよかったらフォローしてくださいね。

💪 今週の強化ドリルさっそくですが、今週は酢のもの、グラタン、フライドポテト、白菜のドリルを強化ドリルと

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#04 じゃがいも以外でつくるフライドポテト

#04 じゃがいも以外でつくるフライドポテト

じゃがいも以外の食材をメインに使うことで、いつもと違った味や食感がたのしめます。さつまいもを使ったフライドポテトにチャレンジしてみましょう。

🗺 設計図まずは、さつまいもを使ったフライドポテトの全体像を確認しましょう。白色の枠は最低限必要な要素、点線の枠は好みでアレンジできる要素です。

🥦 食材じゃがいも以外の食材として、さつまいもの他、里芋やかぼちゃなどの食材を使うこともできます。

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#03 いろんな味のフライドポテトをつくる

#03 いろんな味のフライドポテトをつくる

手作りのフライドポテトなら好みで味がつけられます。味付きのフライドポテトにチャレンジしてみましょう。

🗺 設計図まずは味付きのフライドポテトの全体像を確認しましょう。白色の枠は最低限必要な要素、点線の枠は好みでアレンジできる要素です。

🥦 食材じゃがいもを細く切って使います。品種は男爵が向いています。

🧂 味付け塩味がベースです。

塩 + カレー粉 = カレー風味

塩 + 青のり

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#02 はじめてのフライドポテトにチャレンジ

#02 はじめてのフライドポテトにチャレンジ

はじめてのフライドポテトとして、じゃがいもをくし形に切って揚げる、皮付きじゃがいものフライドポテトにチャレンジしてみましょう。

🗺 設計図まずは皮付きじゃがいものフライドポテトの全体像を確認しましょう。白色の枠は最低限必要な要素、点線の枠は好みでアレンジできる要素です。

🥦 食材じゃがいもをくし形に切って揚げるので、ファストフード店のような細いフライドポテトよりも簡単につくることができます

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#01 フライドポテトを知ろう

#01 フライドポテトを知ろう

このチャプターでは、フライドポテトをつくるうえで知っておきたい基礎知識と、フライドポテトのバリエーションを紹介します。

👨‍🍳 フライドポテトってどんな料理?じゃがいもを食べやすい大きさに切って、油でカリッと揚げた料理です。塩で味付けしたり、ソースをつけて食べます。

🗺 設計図まずはフライドポテトの全体像を確認しましょう。白色の枠は最低限必要な要素、点線の枠は好みでアレンジできる要素です

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#00 フライドポテト入門ドリルについて

#00 フライドポテト入門ドリルについて

このドリルは、フライドポテトのレパートリーを広げたい人のための入門向けドリルです。基本的なフライドポテトの作り方と、アイデアの広げ方を学びます。

🎯 対象フライドポテトが好き

フライドポテトを自分でつくったことがない

フライドポテトをつくってみたいけど、面倒なイメージがある

🚩 目標フライドポテトの基本的なつくりかたがわかる

レシピに捉われず、自由な発想でフライドポテトをつくれるよう

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