たべドリ 料理のトレーニングドリル by cookpad
メンバーシップに加入する
LINEを使って、専属トレーナーからマンツーマンでアドバイスが受けられます。 ・料理が苦手 ・レパートリーを増やしたい ・独学だと続かない ・料理について周りに聞ける人がいない という方におすすめです。
記事一覧
#07 なすを揚げる
なすは揚げるのも定番です。素揚げも美味しいですが、カリッと衣をつけたなすのから揚げにチャレンジしてみましょう。
🗺 設計図まずはから揚げの全体像を確認しましょう。白色の枠は最低限必要な要素、点線の枠は好みでアレンジできる要素です。
🧂 味付けしょうゆをベースに好きな風味をつけて漬けてみましょう。
衣は薄力粉と片栗粉を合わせてまぶすことでカリッとサクッと揚がります
🥘 調理のポイント以
#06 なすを炒める
なすのみそ炒めもなすの定番料理です。好きな食材と組み合わせてみそ炒めにチャレンジしてみましょう。
🗺 設計図まずはみそ炒めの全体像を確認しましょう。白色の枠は最低限必要な要素、点線の枠は好みでアレンジできる要素です。
🍆 食材なすをメインに、好きな食材を組み合わせてみましょう。
ピーマンやゴーヤなど同じ時期が旬の夏野菜と合わせるのが定番です。きのこも食感が楽しめておすすめです。
豚肉や鶏
#03 なすをあえる
なすを電子レンジで加熱するととろっとジューシーになり、手軽に和えものをつくることができます。なすの中華ドレッシングあえにチャレンジしてみましょう。
🗺 設計図まずはなすの中華ドレッシングあえの全体像を確認しましょう。白色の枠は最低限必要な要素、点線の枠は好みでアレンジできる要素です。
🍆 食材なすだけでも美味しく作ることができます。
薬味となるしょうが、小ねぎ、長ねぎ、みょうが、大葉など
#02 はじめてのなす料理にチャレンジ
はじめてのなす料理として、なすを生で食べる浅漬けをつくってみましょう。
🗺 設計図まずはなすの浅漬けの全体像を確認しましょう。白色の枠は最低限必要な要素、点線の枠は好みでアレンジできる要素です。
🧂 味付けなすの浅漬けは塩味、しょうゆ味、どちらも美味しくつくることができます。
塩味は酢と砂糖の量で好みの酸味に調節しましょう。しょうゆ味はしょうゆとみりんを同量で合わせます。
💡 好みの