たべドリ 料理のトレーニングドリル by cookpad

たべドリは、クックパッド株式会社が提供する料理のトレーニングサービスです。レシピには載っていない料理の発想法やテクニックを学べるスキルアップドリルを多数公開しています。

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    【煮物】 けずり節をつかってうまみたっぷりの煮ものをつくってみよう

    こんにちは、たべドリ専属トレーナーのちなつです! 今回のお題は煮物です。シンプルな野菜の煮物にけずり節を加えて、うまみをプラスしたおかか煮という煮物にチャレンジ…

    【ムニエル】 にんにくやしょうがをつかって香ばしいムニエルをつくってみよう

    こんにちは、たべドリ専属トレーナーのちなつです! 今回のお題はムニエルです。バターの風味が美味しいムニエルですが、ガーリックバター風味やジンジャーバター風味にア…

    【サイコロクッキング番外編】NHKあさイチ「レシピを見ないで作りたい!あるものでさっと作る極意」編

    こんにちは。 たべドリスタッフのかなです😊。 本日 2022年9月14日(水)のNHKあさイチという番組でたべドリスタッフのすどうが生出演して、お話させていただきました🎉!…

    【きんぴら】 塩をつかってあっさり味の塩きんぴらをつくってみよう

    こんにちは、たべドリ専属トレーナーのちなつです! 今回のお題はきんぴらです。きんぴらはしょうゆとみりんで味付けした甘辛い味が定番ですが、あっさりとした塩味に仕上…

    そぼろごはんはポロポロ派?しっとり派?つくり方で仕上がりを比べてみた

    こんにちは😊たべドリのトレーナーちなつです。 今回のテーマはお弁当の定番、そぼろごはんです🍱 みなさんはポロポロとしたそぼろごはんと、しっとりしたそぼろごはん、…

    【ソテー】 しょうゆをつかって和風ソテーをつくってみよう

    こんにちは、たべドリ専属トレーナーのちなつです! 今回のお題はソテーです。お肉は塩・こしょうだけでも肉の旨味が引き立って美味しいですが、しょうゆで香ばしく仕上げ…

    【煮物】 けずり節をつかってうまみたっぷりの煮ものをつくってみよう

    【煮物】 けずり節をつかってうまみたっぷりの煮ものをつくってみよう

    こんにちは、たべドリ専属トレーナーのちなつです!

    今回のお題は煮物です。シンプルな野菜の煮物にけずり節を加えて、うまみをプラスしたおかか煮という煮物にチャレンジしてみましょう!
    だし汁を使わずに、けずり節が「だし」にも具材にもなる簡単で風味のいい煮物です。

    🎯 対象だし汁がないと煮物がつくれないと思っている

    かつおや、まぐろ、いわしなどのけずり節が好き!

    🚩 目標だし汁がなくてもうまみ

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    【ムニエル】 にんにくやしょうがをつかって香ばしいムニエルをつくってみよう

    【ムニエル】 にんにくやしょうがをつかって香ばしいムニエルをつくってみよう

    こんにちは、たべドリ専属トレーナーのちなつです!

    今回のお題はムニエルです。バターの風味が美味しいムニエルですが、ガーリックバター風味やジンジャーバター風味にアレンジすることができます。今回は風味たっぷりのムニエルにチャレンジしてみましょう!

    🎯 対象ムニエルの味つけバリエを増やしたい!

    にんにくやしょうがの風味がすき!

    🚩 目標にんにくやしょうがとバターの風味の掛け合わせを味わう

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    【サイコロクッキング番外編】NHKあさイチ「レシピを見ないで作りたい!あるものでさっと作る極意」編

    【サイコロクッキング番外編】NHKあさイチ「レシピを見ないで作りたい!あるものでさっと作る極意」編

    こんにちは。
    たべドリスタッフのかなです😊。

    本日 2022年9月14日(水)のNHKあさイチという番組でたべドリスタッフのすどうが生出演して、お話させていただきました🎉!

    テーマは「レシピを見ないで作りたい!あるものでさっと作る極意」。

    「レシピを見ないでサッと作れる人たち」の頭の中ってどうなってるの?という切り口で、料理家の有元葉子さんや小田真規子さんの貴重なお話とともに、たべドリが

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    【きんぴら】 塩をつかってあっさり味の塩きんぴらをつくってみよう

    【きんぴら】 塩をつかってあっさり味の塩きんぴらをつくってみよう

    こんにちは、たべドリ専属トレーナーのちなつです!

    今回のお題はきんぴらです。きんぴらはしょうゆとみりんで味付けした甘辛い味が定番ですが、あっさりとした塩味に仕上げることもできます。今回は塩きんぴらにチャレンジしてみましょう!

    🎯 対象きんぴらの味つけバリエを増やしたい!

    塩味などあっさりした味がすき!

    🚩 目標塩を使ったあっさり味のきんぴらを覚える!

    具材を食感よく炒める!

    👨‍

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    そぼろごはんはポロポロ派?しっとり派?つくり方で仕上がりを比べてみた

    そぼろごはんはポロポロ派?しっとり派?つくり方で仕上がりを比べてみた

    こんにちは😊たべドリのトレーナーちなつです。

    今回のテーマはお弁当の定番、そぼろごはんです🍱
    みなさんはポロポロとしたそぼろごはんと、しっとりしたそぼろごはん、どちらが好みですか?
    実はつくり方によって結構見た目や食感に差が出るので、今回はポロポロのそぼろごはんとしっとりそぼろごはん両方をつくって食べ比べしてみます😋

    試したいこと鶏そぼろと炒り卵の2色そぼろごはんを、ポロポロタイプとしっ

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    【ソテー】 しょうゆをつかって和風ソテーをつくってみよう

    【ソテー】 しょうゆをつかって和風ソテーをつくってみよう

    こんにちは、たべドリ専属トレーナーのちなつです!

    今回のお題はソテーです。お肉は塩・こしょうだけでも肉の旨味が引き立って美味しいですが、しょうゆで香ばしく仕上げるのも、ごはんが進む味になっておすすめです。好きなお肉をつかって和風ソテーにチャレンジしてみましょう!

    🎯 対象塩・こしょうのソテーしかつくったことがない!

    しょうゆの香ばしい味が好き!

    🚩 目標肉がかたくならない焼き方を覚える

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